Předehřejte troubu na 200°C (400°F).
Linujte plech pečícím papírem nebo silikonovou podložkou.
Připravte náplň
V míse smíchejte špenát, mozzarellu, parmazán, smetanový sýr (volitelně), česnek, pepř a vločky papriky. Dobře promíchejte a upravte podle chuti.
Vyválejte a nakrájejte těsto
Rozbalte listové těsto na lehce pomoučeném povrchu.
Nakrájejte na čtverce o velikosti 2–3 palce (5–7 cm)—dostanete cca 12 až 16 kusů.
Naplňte a zavdějte
Lžičkou dejte 1–2 čajové lžičky náplně na polovinu každého čtverce.
Přehněte do trojúhelníku nebo obdélníku.
Sešněrujte okraje a žiletkou nebo vidličkou zatlačte, aby se těsto dobře spojilo.
Přidejte ozdoby
Potřete každý kousek rozšlehaným vejcem pro zlatavou barvu.
Posypte dle chuti sezamem, kořením na bagely nebo parmazánem.
Pečení
Položte na připravený plech s dostatečným rozestupem.
Pečte 15–20 minut, dokud nezačne být upečené a zlaté.
Podávání a vychutnávání
Nechte chvíli vychladnout. Podávejte ozdobené čerstvými bylinkami, pokud si přejete.
Skvělé s marinárkou, ranch dresinkem nebo aioli na dipování.
