Múku premiešajte so solou, pridajte nakrájané maslo a rukami alebo robotom vytvorte drobenku.
Pridajte žĺtok a postupne vodu, kým sa nevytvorí kompaktné cesto.
Zabalte do fólie a dajte na 30 minút odpočívať do chladničky.
Náplň:
Na panvici rozohrejte olej, pridajte nasekaný cesnak (ak používate) a špenát, krátko opečte, kým špenát nevädne. Nechajte trochu vychladnúť.
V miske zmiešajte vajcia so smotanou, mliekom, soľou, korením a nastrúhaným muškátovým orieškom.
Syr Feta nakrájajte na kocky alebo rozomrvte.
Pečenie:
Cesto vyvaľkajte a vložte do vymasteného formu (cca 24 cm), pričom okraje dobre pritlačte.
Dno prepichte vidličkou, pokryjte pečiacim papierom a zasypte napr. fazuľou (pre zabránenie nafúknutia). Pečte 10 minút pri 180 °C (horkovzdušná rúra).
Potom vyberte papier, špenát rozložte po celom cestíčku, posypte syrom Feta a zalejte vaječnou zmesou.
Pečte ďalších 25–30 minút, kým quiche nebude pevný a zlatistý.
Podávajte teplý alebo studený, napríklad s čerstvým šalátom. 😊
Tip: Môžete pridaá sušené paradajky, olivy alebo kúsky slaniny pre ešte výraznejšiu chuť.
Dobrú chuť! 🍽️
