Makrelu stáhněte z kůže, vyjměte kostru a maso rozeberte na drobné kousky. Cibuli nakrájejte nadrobno a zelí nakrouhejte na tenké nudličky. Špek nakrájejte na kostičky.
V misce utřete crème fraîche s majonézou, promíchejte s olejem a citronovou šťávou, přidejte maso, sýr, zelí a špek. Promíchejte a uložte zhruba na 15 minut do lednice.
Rybičkový základ promíchejte s ajvarem, rajským protlakem a majoránkou a podle chuti osolte. Dejte do sklenice s klipsem a těsnícím uzávěrem, zavřete a nechte 2–3 hodiny chladit v lednici.
Videjte další na následující straně
