Vajíčka vyšleháme do pevné pěny, postupně přidáváme slazené kondenzované mléko a důkladně prošleháme. Poté zašleháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli, dokud nevznikne hladké těsto.
Pečení těsta:
Na plech vyložený pečícím papírem naneseme těsto v tenké vrstvě. Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C přibližně na 8 minut. Během pečení sledujeme, aby se těsto neopeklo příliš, mělo by zůstat měkké.
Zavinutí a vychladnutí:
Po upečení ještě horké těsto opatrně srolujeme spolu s bavlněnou utěrkou, čímž mu dáme tvar rolky. Necháme takto vychladnout a ztuhnout, nejlépe na mřížce nebo na povrchu, kde se snadno vychladí.
Příprava krému:
Máslo vyšleháme do pěny a postupně přidáváme karamelové kondenzované mléko. Šleháme do hladkého, krémového konzistence.
Finální příprava:
Vychladlé těsto rozvineme a pomalu natřeme krémem. Poté opět stáčíme do tvaru rolky a necháme v chladničce alespoň na několik hodin, ideálně přes noc, aby krém dobře zatuhnul.
Podávání:
Rolku posypeme kakaem, nakrájíme na úhledné řezy a podáváme. Tento dezert je sladký, vláčný a plný chutí, které se krásně doplňují.
