2 hrsti čerstvých listů šruchy
2 stroužky česneku
2 lžíce vlašských nebo piniových oříšků
100 ml kvalitního olivového oleje
1 lžička citronové šťávy
mořská sůl dle chuti
Postup:
Listy šruchy důkladně omyjte a osušte.
V mixéru rozmixujte šruchu, česnek, oříšky, citronovou šťávu a sůl.
Postupně přilévejte olivový olej, dokud nevznikne hladká pasta.
Přendejte pesto do sklenice a skladujte v lednici. Spotřebujte do 5 dnů.
Toto lahodné pesto můžete namazat na chleba, zamíchat do těstovin, použít do salátu nebo jako dip k zelenině. Kromě chuti získáte dávku zdraví pro mozek, srdce i pokožku.
Proč zařadit šruchu do jídelníčku?
Šrucha není jen výživná, ale i univerzálně použitelná v kuchyni. Můžete ji jíst syrovou, vařenou nebo nakládanou.
Do salátů: má jemnou, lehce citronovou chuť.
Do smoothies: výborně se kombinuje s ovocem nebo špenátem.
Jako příloha: lehce orestovaná na olivovém oleji s česnekem.
Do polévek: zahušťuje a dodává výživové látky.
Nakládaná: připomíná kyselé okurky a skvěle osvěží.
Léčivé účinky šruchy zelené
