Příprava těsta: Z bílků a cukru ušlehejte velmi tuhý sníh (šlehejte alespoň 10 minut, dokud sníh není úplně pevný).
Do ušlehaného sněhu jemně vmíchejte mleté ořechy a mouku, ideálně stěrkou, aby sníh neztratil objem.
Pečení plátů: Na dva plechy dejte pečicí papír. Těsto rozdělte na oba plechy a stejnoměrně rozetřete.
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 10 minut (ne déle, aby se pláty nevysušily).
Srolování: Po upečení pláty překlopte na druhý pečicí papír a opatrně stáhněte ten původní. Pláty podélně rozřízněte.
Krém: Pláty potřete krémem z másla, salka, ořechů a rumu.
Srolujte do rolády a nechte ztuhnout v lednici.
Dokončení: Ztuhlé rolády nakrájejte na malé roládky libovolné velikosti. Konce roládek namočte do rozpuštěné čokolády a nechte opět ztuhnout.
Z této dávky vyjde přibližně 40 menších roládek.
Dobrou chuť!
