Příprava směsi – v míse smíchejte mleté maso, cibuli, vejce, strouhanku, hořčici, papriku, sůl, pepř a petrželku. Přilijte mléko a vše důkladně promíchejte, aby vznikla vláčná směs.
Tvarování sekané – směs vytvarujte do podlouhlého bochníku a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečení – pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 50–60 minut, dokud není sekaná krásně propečená a na povrchu zlatavá.
Odpočinek – po upečení nechte sekanou pár minut odpočinout, aby se lépe krájela a zůstala šťavnatá.
🍽️ Servírování
Sekaná chutná skvěle s bramborovou kaší, vařenými bramborami nebo čerstvým chlebem. Výborně se hodí i se zeleninovým salátem nebo nakládanou okurkou.
🧠 Zajímavosti
V českých domácnostech se často připravuje i varianta plněná vejci nebo uzeninou.
Sekaná je oblíbená i studená – nakrájená na plátky se hodí do sendvičů nebo k chlebu s hořčicí.
Tento pokrm má své obdoby i v jiných zemích, například v Německu či Rakousku, kde se mu říká „Hackbraten“.
✨ Domácí sekaná pečeně je symbolem tradiční kuchyně, která spojuje jednoduchost, sytost a chuť, na kterou se nezapomíná.
