Díky základu z kysané smetany jsou tyto muffiny neuvěřitelně vláčné a dlouho vydrží čerstvé. A čokoládové kousky udělají z každého sousta opravdovou lahůdku.
Co budete potřebovat (Ingredience na 12 středních muffinů):
Na suché ingredience:
1 a 3/4 hrnku (asi 220 g) hladké mouky
1/2 hrnku (asi 50 g) neslazeného kakaového prášku (kvalitního!)
1 hrnek (asi 200 g) krystalového cukru
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
1 hrnek (asi 150-180 g) čokoládových kousků (hořká čokoláda, mléčná čokoláda nebo směs) – plus trochu navíc na ozdobu!
Na mokré ingredience:
1 velké vejce (pokojové teploty)
1 hrnek (asi 240 g) zakysané smetany (plnotučné, pokojové teploty)
1/2 hrnku (asi 120 ml) mléka (pokojové teploty)
1/2 hrnku (asi 115 g) rozpuštěného másla (nebo neutrálního oleje, například slunečnicového)
1 lžička vanilkového extraktu
Postup přípravy:
Příprava a předehřátí trouby:
