Šťavnatý jablečno‑čokoládový koláč plný kontrastů a lahodné chuti recept

Příprava kakaového těsta: Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, postupně přilijte olej, přidejte džem, kakao, mléko a vanilkový cukr. Vmíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva, aby vzniklo hladké těsto. Vylejte na vymazaný a vysypaný plech (cca 25×35 cm). Pečte v předehřáté troubě na 200 °C 15 minut.
Příprava jablečné náplně: Jablka oloupejte, nastrouhejte na hrubo a pokapejte citronovou šťávou. Bílky vyšlehejte s cukrem do tuhé pěny a jemně vmíchejte nastrouhaná jablka. Na předpečené těsto rovnoměrně rozetřete jablečnou směs a vraťte do trouby na 180 °C na 30 minut.
Čokoládová ganache: Čokoládu nasekejte, zalijte horkou, ale nevařící se smetanou a míchejte, dokud nevznikne lesklý krém. Nechte mírně zchladnout.
Dokončení: Upečený koláč nechte 10 minut vychladnout, pak jej přelijte ganache a odložte do lednice minimálně na 30 minut, aby čokoláda ztuhla. Nakrájejte na porce.