Předehřejte troubu na 170 °C (horkovzdušná).
Vyšlehejte máslo s cukrem do pěny, přidejte vejce, ořechy, mouku, prášek do pečiva a skořici. Vypracujte hladké těsto.
Těsto rozetřete do dortové formy vyložené pečicím papírem a pečte cca 30 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
Mezitím připravte jablečnou náplň: jablka smíchejte s cukrem, vejci, citronovou šťávou a pudinkovým práškem. Za stálého míchání krátce povařte, dokud směs nezhoustne. Nechte mírně vychladnout.
Náplň rozetřete na vychladlý korpus a dejte do lednice.
Smetanu vyšlehejte do tuha, naneste na koláč a uhlaďte.
Nakonec lehce posypte kakaem a nechte alespoň 2 hodiny vychladit.
🍽️ Tipy pro českou kuchyni
Místo lískových oříšků můžete použít vlašské – dodají rustikálnější chuť.
Jablka Elstar jsou ideální, ale hodí se i Jonagold nebo Šampion.
Pokud chcete lehčí variantu, použijte smetanu s nižším obsahem tuku nebo jogurtovou šlehačku.
Koláč chutná nejlépe druhý den, kdy se chutě krásně propojí.
📌 Shrnutí
Tento jablečný koláč je jako objetí na talíři – jemný, šťavnatý, voňavý a neuvěřitelně návykový. Jeho příprava je snadná, výsledek vždy potěší. Pokud hledáte dezert, který si získá srdce celé rodiny, právě jste ho našli.
