Korpus Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte papírem na pečení. Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, přilijte vodu a olej a krátce prošlehejte. Vmíchejte prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec zlehka zapracujte sníh z bílků. Těsto rozetřete na plech a pečte cca 30 minut do suché špejle. Nechte zcela vychladnout.
Řezání a promazání Vychladlý plát podélně překrojte na dvě stejné poloviny. Spodní díl potřete meruňkovým džemem a tenkou vrstvou zakysané smetany. Přiklopte druhým dílem a jeho povrch velmi tence potřete 1 lžící džemu (pomůže přilnout polevě).
Poleva Nad vodní lázní rozpusťte čokoládu s olejem a mlékem a promíchejte dohladka. Ihned rozetřete na koláč.
Dokončení Nechte v chladu 30–45 minut ztuhnout. Krájejte ostrým nožem na řezy. Podávat můžete se šlehačkou, ale není nutná.
