Maso nakrájejte na tenké proužky a marinujte v oleji, limetkové šťávě, kmínu, paprice, soli a pepři. Nechte odležet alespoň 30 minut.
Na pánvi orestujte cibuli a papriku dozlatova.
Přidejte maso a opékejte na vysoké teplotě, dokud nebude krásně propečené (cca 5–7 minut).
Tortilly krátce zahřejte na pánvi nebo v troubě.
Podávejte s čerstvým koriandrem, zakysanou smetanou nebo guacamole.
🌱 Tipy pro českou kuchyni:
Místo koriandru můžete použít hladkolistou petržel.
Pokud nemáte flank steak, dobře poslouží i hovězí kýta nebo krkovice.
Pro vegetariánskou verzi použijte uzené tofu nebo grilované žampiony.
📌 Fajitas jsou skvělým způsobem, jak využít sezónní zeleninu a přitom si pochutnat na něčem výjimečném. Vhodné i pro grilování nebo rychlou večeři s přáteli.