Řepu dobře omyjte, zabalte do alobalu a pečte v troubě při 200 °C 45–60 minut do změknutí. Nechte krátce zchladnout, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
Nakrájenou řepu dejte do mísy, přidejte ocet, olivový olej, sůl a promíchejte. Nechte 5–10 minut stát, aby se chutě propojily.
Česnek prolisujte a smíchejte s jogurtem, medem, koprem a špetkou soli.
Jogurtový dresink vlijte k řepě, jemně promíchejte a dejte vychladit (minimálně 20 minut).
Podávejte samostatně s čerstvým pečivem, jako přílohu ke grilovanému masu nebo rybě.
Videjte další na následující straně
