Příprava rolky
Plátek šunky rozložíme na pracovní plochu.
Na něj položíme plátek sýra – množství podle chuti a velikosti rolky.
Srolujeme šunku s přidaným sýrem do pevné rolky, kterou jemně přitlačíme, aby držela tvar.
Chlazení
Rolku vložíme do potravinové fólie nebo do uzavíratelného plastového sáčku a dáme na 1 den ztuhnout do lednice. Tento krok pomáhá udržet tvar při obalování a smažení.
Obalování
Druhý den rolku nejprve obalíme v hladké mouce, poté namáčíme do rozšlehaných vajec.
Nakonec obalíme ve strouhance.
Opakujeme tento krok s obalením ve vejci a strouhance ještě jednou, aby byl obal dobře pevný a chránil náplň při smažení.
Smažení
V pánvi nebo fritovacím hrnci rozehřejeme dostatek oleje nebo fritovacího tuku.
Obalenou rolku smažíme ve středně vysoké teplotě, dokud nedosáhne zlaté barvy – přibližně 3–4 minuty z každé strany.
Servírování
Hotové rolky necháme okapat na papírovém ubrousku.
Podáváme je teplé, nejlépe s americkými bramborami nebo jinou oblíbenou přílohou.
