Zde je návod, jak na to: Nejprve nasekejte pistácie na těsto středně hrubě. Dno formy vymažte změklým máslem, poté řidce poprašte moukou, posypte nasekanými pistáciemi.
Poté formu ochlaďte, dokud nebude připravena k pečení. Předehřejte troubu na 180°.
Nyní čokoládu nastrouháme najemno a oddělíme vejce. Poté vyšlehejte bílky do tuha. Smíchejte máslo, cukr a 1 špetku soli metlami ručního mixéru, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Nyní vmíchejte žloutky jeden po druhém. Smíchejte čokoládu, mandle a prášek do pečiva a rychle vmíchejte do máslové směsi. Poté po částech vmíchejte vyšlehané bílky.
Poté těsto nalijeme do formy a pečeme v rozpálené troubě (uprostřed, ventilátor 160°) cca. 30 minut. Vyjměte z trouby, nechte 5 minut vychladnout., opatrně vyklopte na chladicí mřížku.
TAK teď, Na polevu vyšlehejte smetanu do tuha. Poté tvaroh promíchejte s mascarpone a vanilkovým cukrem do hladka a vmíchejte smetanu.
Nyní položte ovocný základ na dortový talíř, nalijte smetanu do důlku a rozetřete. Koláč dejte do chladničky na cca. 30 minut.
4 Mezitím višně omyjte, osušte, odstraňte stopky, nejlépe je vypeckujte zavíracím špendlíkem a rozprostřete na tvarohový krém.
Z dortové polevy si připravte polevu s cukrem a třešňovou šťávou podle návodu na obalu a rozetřete ji na třešně.
Před podáváním koláč alespoň 2 hodiny ochlaďte.
