Švestková povidla v troubě téměř bez práce: rychle, voňavě a bez stálého míchání recept

Příprava švestek a první pečení Švestky omyjte, vypeckujte, nakrájejte a nasypte do hlubšího pekáče. Pokapejte polovinou octa a vložte do trouby vyhřáté na 250 °C. Pečte 25 minut. Během pečení nemíchejte.
První doslazení Vytáhněte pekáč, povrch rovnoměrně zasypte 250 g cukru a vraťte do trouby. Pečte dalších 15 minut (stále bez míchání).
Druhé doslazení Opět posypte zbylými 250 g cukru a dopečte 15 minut. Švestky budou výrazně zkaramelizované a zhoustnou.
Koření a dochucení Pekáč vyjměte, povrch zasypte skořicí a rozdrceným hřebíčkem, pokapejte zbytkem octa. Ponorným mixérem rozmixujte dohladka. Vmíchejte rum.
Zavaření Horká povidla plňte do čistých, sterilních sklenic. Ihned pevně uzavřete, otočte dnem vzhůru, přikryjte dekou a nechte pozvolna vychladnout.