Do pyré přidejte cukr podle uvedeného poměru, promíchejte a dejte zpět na plotnu. Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut, pravidelně sbírejte pěnu.
Dvojí povaření
Směs nechte vychladnout a znovu ji přiveďte k varu. Opět vařte přibližně 10 minut – tím se džem krásně zahustí a získá intenzivní chuť.
Zavaření
Ještě horký džem nalijte do čistých, sterilizovaných sklenic. Okamžitě uzavřete víčky, otočte dnem vzhůru a nechte pomalu vychladnout.
Výsledek:
Dostanete hustý, voňavý a plný chuti švestkový džem, který vydrží celou zimu. Hodí se k palačinkám, lívancům, na čerstvý chléb s máslem i jako náplň do buchet.
👉 Tip: Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do poslední fáze vaření přidat špetku skořice nebo kapku rumu – džem tak získá jedinečné aroma.
