Švestky naskládejte na menší hluboký plech (32×22 cm) vyložený pečicím papírem. Posypte je cukrem a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 15 minut.
Na těsto vyšlehejte žloutky s cukrem. Přidejte olej, mléko, mouku a prášek do pečiva. Přidejte vyšlehaný sníh z bílků se špetkou soli. Těsto rozdělte na dvě části a do jedné přidejte kakao. Švestky posypte krupicí, nalijte světlé a potom tmavé těsto.
Takto připravený dezert pečte 20 minut na 180 stupňů. Poté ho vyndejte z trouby a otočte na čistý plech. Nechte vychladnout a potřete krémem z kysané smetany, krupicového a vanilkového cukru. Nakonec celý dezert posypte strouhanou čokoládou.
Vložte do lednice a nechte koláč dokonale ztuhnout. Potom ho můžete servírovat nedočkavým členům rodiny nebo hostům.
Jaké další dezerty připravit ze švestek?
Švestky jsou ideální ve spojení s mnoha surovinami, včetně tvarohu. Tvarohová zmrzlina s povidly a švestkami bude zajímavým osvěžením. Připravit si můžete také klasické šišky s mákem se švestkovými povidly nebo plněné knedlíky tímto ovocem. Švestky ale nemusíte nutně používat jen na dezerty. Taková kachna na švestkách bude chutnat velmi dobře a doplní chuť masa.
