Švestky omyjte, rozkrojte a opatrně vypeckujte tak, aby půlky zůstaly spojené.
Cukr s máslem a vanilkovým cukrem vyšlehejte do pěny. Přidejte vejce jedno po druhém a důkladně vyšlehejte.
Smíchejte mouku s práškem do pečiva a po částech vmíchejte do těsta. Nakonec přidejte zakysanou smetanu a případně rumové aroma.
Těsto rovnoměrně rozetřete na vymazaný plech nebo rozdělte do dvou dortových forem (Ø 24–26 cm).
Na těsto můžete lehce nasypat ztužovač šlehačky – zabrání vsáknutí přebytečné šťávy. Švestky pak nařežte a šikmo vkládejte do těsta.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horní a dolní ohřev) asi 60–90 minut. Pro jistotu proveďte špejlový test mezi ovocem.
Po upečení ihned lehce posypte cukrem a nechte vychladnout přímo ve formě.
✨ Tipy a variace:
Švestkový koláč podle babičky Mii – tradiční recept plný vzpomínek a chuti
Videjte další na následující straně
