Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny a postupně zašleháme horkou vodu.
V jiné míse vyšleháme bílky do tuhého sněhu a jemně jej vmícháme do žloutkové hmoty stěrkou nebo vařečkou, aby těsto zůstalo nadýchané.
Nakonec přimícháme prosejenou mouku.
Připravené těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C cca 20 minut, dokud není těsto zlatavé a upečené.
Pomerančová vrstva (náplň):
Do hrnce nalijeme 800 ml pomerančového džusu nebo Fanty, přidáme cukr a za občasného míchání necháme rozpustit.
Z 200 ml džusu odebereme trochu tekutiny, rozmícháme v ní zlatý klas nebo pudinky (zálivku) a přidáme zpět do hrnce.
Vaříme za stálého míchání, dokud směs nezhoustne do krémové konzistence.
Horkou pomerančovou vrstvu nalijeme na upečený a vychladlý korpus, uhladíme povrch a necháme při pokojové teplotě vychladnout.
Krém:
Z 150 ml mléka oddělíme trochu a v něm rozmícháme mouku, cukr a kukuřičný škrob, důkladně prošleháme, aby nezůstaly hrudky.
Zbylé mléko dáme do hrnce, ohřejeme, přidáme mléko s moukou, cukrem a škrobem a vaříme do zhoustnutí. Necháme vychladnout.
Máslo vyšleháme do pěny a po lžících přimícháme vychladlý pudinkový krém.
Tento krém navrstvíme na vychladlou pomerančovou vrstvu, zarovnáme povrch.
Ozdoba a závěr:
Vrch dortu ozdobíme vyšlehanou šlehačkou.
Dáme do chladničky zachladit a ztuhnout.
Přejeme dobrou chuť!
