Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle (ako pri príprave zemiakových placky).
Vymačkáme prebytočnú vodu – zemiakovú drť dáme do handry alebo sitka a dobre stlačíme, aby sme odstránili nadbytočnú šťavu.
Pridáme cesnak, ktorý pretlačíme alebo jemne nastrúhame, soľ a ak chceme, aj mleté ríbeľové semienko.
Premiešame a necháme odstáť – niekto necháva zmes odstáť asi 15 minút, aby zemiaky zmäkli.
Ak je kaša príliš hustá, môžeme ju zriediť trochou vody.
Podávame s olejom pokropeným navrchu, prípadne s cibuľkou opečenou na oleji.
Tipy a variácie:
Videjte další na následující straně
