Ve větším hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a uvařte tagliatelle podle návodu na obalu. Před slitím si ponechte asi 100 ml vody z těstovin.
Brokolici krátce povařte v osolené vodě (cca 3–4 minuty), aby zůstala svěží a zelená. Poté ji sceďte a dejte stranou.
Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte. Přidejte krevety a opékejte je z obou stran dozlatova (cca 2–3 minuty). Pokud používáte neloupané, oloupejte je po opečení.
Přilijte smetanu, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Nechte krátce provařit, aby omáčka zhoustla.
Vmíchejte brokolici a uvařené těstoviny. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovin.
Na závěr dochuťte citronovou šťávou a posypte nasekanou petrželkou.
🍽️ Tip:
Tento recept můžete obměnit podle sezóny – místo brokolice použijte cuketu nebo zelený chřest. Krevety lze nahradit kuřecím masem nebo tofu pro vegetariánskou variantu.
🌿 Proč si ho zamilujete?
Spojuje lehkost středomořské kuchyně s českou oblibou poctivých, krémových jídel. Navíc je hotový za méně než 30 minut – ideální pro zaneprázdněné dny.
