Příprava cibule:
Cibuli oloupeme, nakrájíme na poloviny a poté na tenké plátky.
Přeskočit:
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej (a máslo). Přidejte cibuli, ochuťte solí a pepřem a na mírném ohni přikryté vařte asi 15–20 minut do změknutí.
Karamelizace:
Odstraňte poklici a pokračujte ve vaření na středním ohni.
Občas promícháme a necháme cibuli zkaramelizovat. Bude to trvat asi 30–40 minut.
Pokud používáte hnědý cukr, přidejte ho, dokud karamelizuje.
Koření:
Nakonec přidejte balzamikový ocet (pokud používáte) a vařte ještě pár minut, dokud se ocet neodpaří.
Prezentace:
Karamelizovanou cibuli podávejte horkou nebo studenou.
Tipy pro perfektní karamelizovanou cibuli:
Trpělivost:
Videjte další na následující straně
