Příprava masa: Bůček opláchněte a nakrájejte na pravidelné kousky.
Naskládání do sklenic: Vložte maso do čistých sklenic, přidejte česnek, pepř, nové koření a bobkový list.
Nálev: Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte sůl a povařte 2–3 minuty, aby se sůl dobře rozpustila.
Zalití: Horkým nálevem zalijte připravené sklenice až po okraj.
Sterilizace: Sklenice uzavřete víčky, naskládejte do velkého hrnce s horkou vodou (na dno dejte čistou utěrku, aby sklenice nepraskly) a sterilizujte na mírném ohni přibližně 2 hodiny od doby varu.
Chlazení: Sklenice vyjměte, otočte dnem vzhůru a nechte pomalu vychladnout. Po vychladnutí skladujte na chladném místě nebo v lednici.
🍴 Jak podávat?
Takto připravené sádlo je výjimečně měkké, voňavé a lehce nasolené. Skvěle chutná na čerstvém chlebu, doplněné o cibuli nebo nakládanou zeleninu. Výborně se hodí i k domácím omáčkám, například bazalkovému dipu nebo klasické hořčici.
🌟 Proč stojí za to vyzkoušet?
dlouhá trvanlivost bez nutnosti mrazáku,
intenzivní chuť díky kořeněnému nálevu,
snadná příprava i pro začátečníky,
univerzální využití – na chleba, k bramborám, do teplých jídel.
📌 Tento recept je ideální pro ty, kdo chtějí mít po ruce rychlé a vydatné občerstvení nebo si uchovat kousek tradiční domácí kuchyně na zimní měsíce.
