Nejlepší chutná druhý den — piškot uchovávejte zabalený do potravinové fólie při pokojové teplotě.
Skvěle se hodí do dortů, rolád, krémových a želé zákusků.
Lze zmrazit (až 1 měsíc) — před použitím nechte rozmrazit v lednici.
Variace:
Kakový piškot: nahraďte 30 g pšeničné mouky stejným množstvím kakaa.
Ořechový piškot: přidejte 40 g jemně mletých vlašských ořechů namísto části mouky.
Bezlepkový piškot: použijte bezlepkovou směs namísto obyčejné pšeničné mouky.
FAQ:
Proč mi piškot po upečení spadne?
Přílišné otvírání trouby, přílišné šlehání těsta nebo špatně ušlehané bílé mohou způsobit sesednutí piškotu.
Můžu péct piškot v hnětání vzduchem?
Nedoporučuje se — tradiční horní+spodní ohřev zajišťuje rovnoměrné pečení a stabilní vzestup.
Jak nejlépe překrojit piškot na pláty?
Použijte dlouhý zubatý nůž nebo šňůru na pečení po úplném vychladnutí.
Musím oddělovat bílé od žloutků?
Ano — to je jeden z klíčových kroků k dosažení nadýchané a lehké struktury. „““
