Nabobtnalou želatinu zahřejte v mikrovlnné troubě 10–15 sekund nebo nad vodní lázní, dokud se zcela nerozpustí a nezprůhlední. Pozor, nevařte!
Přidání želatiny: Rozpuštěnou želatinu vmíchejte do broskvového pyré a dobře promíchejte. Dejte stranou.
Příprava šlehačky: Ve studené míse šlehejte studenou smetanu s vanilkovým extraktem (pokud ji používáte), dokud se netvoří tuhé špičky. Je důležité, aby smetana i mísa byly studené, aby se šlehačka snadněji šlehala.
Míchání: Šlehačku opatrně vmíchejte do broskvového pyré v několika dávkách. Dávejte pozor, abyste nerozbili pěnu, aby pěna zůstala vzdušná.
Chlazení: Broskvovou pěnu lžící nalijte do dezertních sklenic, malých misek nebo větší mísy. Přikryjte a dejte do lednice alespoň na 2–4 hodiny, ideálně však přes noc, aby se chutě plně spojily.
Tipy na servírování:
Ozdobte čerstvými plátky broskví, lístky máty nebo lžící šlehačky.
Můžete posypat praženými mandlemi nebo nasekanými pistáciemi.
Skvěle by se hodila i kapka malinové nebo borůvkové omáčky. Doufám, že si tuto lehkou a osvěžující
