Kyselina fosforečná – slouží jako tonikum pro nervový systém
Vápník – nezbytný pro pevnost kostí a zdravý metabolismus
Kromě těchto minerálů pórek dodává vitamíny B-komplexu a vitamín C – klíčové hráče v produkci energie a imunitní obraně.
Vysoký obsah dusíku přispívá k opravě a regeneraci buněk. Pórek je navíc bohatý na sliz a celulózu, dvě sloučeniny, které pomáhají čistit a promazávat trávicí trakt, čímž podporují dobré zdraví a pravidelnost střev.
Výhody nad rámec fyzického zdraví
Pórek nejen vyživuje tělo – může také vyživovat mysl. Výzkum publikovaný v časopise Experimental Neurobiology uvádí, že pórek obsahuje kaempferol, silný flavonoid.
Tento antioxidant může pomoci regulovat hladiny serotoninu a dopaminu, neurotransmiterů, které hrají hlavní roli v řízení nálady, snižování stresu a podpoře emoční stability.
Takže až si příště budete vychutnávat horkou misku pórkové polévky, pamatujte: může vyživovat vaši duševní pohodu i vaše tělo.
Lahodné způsoby, jak zařadit pórek do svého jídelníčku
Pórek je v kuchyni úžasně všestranný. Můžete ho vařit do uklidňujících polévek, restovat ho spolu s jinou zeleninou, jako je mrkev a brambory, vmíchat ho do dušených pokrmů nebo ho složit do nadýchaných omelet.
I malý kousek syrového pórku – jen několik centimetrů dlouhý – rozmíchaný do polévky může zvýšit jak chuť, tak nutriční hodnotu.
Ať už se konzumuje syrový nebo vařený, pórek přináší jemnou, příjemnou chuť a působivou řadu zdravotních výhod, což z něj činí vynikající doplněk každého zdravého stravovacího plánu.
