Játra hrají klíčovou roli v metabolismu i v boji s toxiny. Pórek obsahuje síru a antioxidanty, které napomáhají ochraně jaterních buněk. Látky jako alicin nebo kvercetin pomáhají játrům zvládat stres a zátěž způsobenou například těžkými jídly, alkoholem či léky.
3. Zdravé trávení bez námahy
Díky vysokému obsahu rozpustné vlákniny (zejména inulinu) podporuje pórek zdravou střevní mikroflóru, usnadňuje trávení a zabraňuje zácpě. Pokud máte citlivé zažívání, sáhněte po pórkové polévce – je jemná, výživná a velmi dobře stravitelná.
4. Pórek a imunita: silné spojení
Díky obsahu vitamínu C, antioxidačních flavonoidů a sirnatých sloučenin posiluje pórek obranyschopnost těla. Pravidelná konzumace může přispět k prevenci nachlazení, zejména v chladných obdobích roku. Nejvíce účinných látek zůstává zachováno, pokud pórek krátce povaříte nebo ho použijete syrový do salátů.
5. Přítel vašeho srdce
Látky obsažené v pórku pomáhají snižovat krevní tlak a hladinu LDL cholesterolu. Chrání cévy před poškozením a přispívají tak k prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Přitom je pórek nízkokalorický a téměř bez tuku – ideální surovina pro zdravou a lehkou kuchyni.
6. Pevné kosti a jasná mysl
Pórek obsahuje vitamín K, nezbytný pro správnou srážlivost krve a pevnost kostí. Zároveň má i pozitivní vliv na mozkové funkce – pomáhá zlepšovat koncentraci, snižuje únavu a podporuje duševní rovnováhu. Někteří výživoví specialisté ho označují jako „zeleninu dobré nálady“.
Jak nejlépe využít jeho sílu?
