Jakmile máte všechny ingredience připravené, můžete se pustit do přípravy.
Brambory nejprve důkladně omyjte a poté je nastrouhejte na jemném struhadle přímo do mísy.
Mléko nalijte do menšího hrnce a ohřejte, ale nenechte ho vařit.
Nastrouhané brambory vložte do cedníku a důkladně vymačkejte, aby se zbavily přebytečné vody.
Do mísy s bramborami přidejte horké mléko, vejce, mouku, sůl, majoránku, kmín a prolisovaný česnek. Vše dobře promíchejte.
Tento postup zajišťuje, že bramboráky budou mít správnou konzistenci a chuť.
Smažení bramboráků
Jakmile máte připravené těsto, můžete se pustit do smažení. Zde je několik tipů, jak dosáhnout perfektního výsledku.
Na sporáku si připravte pánev, na kterou dáte zhruba dvě lžíce sádla.
Nechte sádlo dobře rozehřát. Je důležité, aby bylo dostatečně horké, jinak se bramboráky nebudou smažit rovnoměrně.
Na pánev nalijte těsto a pomocí lžíce ho rozprostřete do tvaru placky. Smažte na vyšší teplotě přibližně 3 minuty z jedné strany a 2 minuty z druhé strany, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
Bramboráky po usmažení dejte na talíř pokrytý ubrouskem, který absorbuje přebytečný tuk. Tím zajistíte, že pokrm bude lehčí a zdravější.
