Příprava zeleniny: Očistěte a nakrájejte mrkev, cibuli, pór a celer.
Opékání masa: Na másle orestujte kousky telecího masa dozlatova.
Přidání zeleniny: Přidejte nakrájenou zeleninu k masu a krátce opékejte.
Vaření: Zalijte vývarem a přidejte koření. Vařte na mírném ohni, dokud není maso měkké (cca 1,5 hodiny).
Příprava omáčky: V jiné pánvi rozpuštěte máslo, přidejte mouku a vytvořte světlou jíšku. Postupně přidávejte smetanu a míchejte, dokud se omáčka nezhustí.
Spojení: Přidejte zahuštěnou omáčku k masu a zelenině. Vmíchejte žloutek a citronovou šťávu. Okořeňte solí a pepřem dle chuti.
Podávání: Podávejte s rýží nebo bramborami.
Videjte další na následující straně
