Dno a stěny 24 cm žáruvzdorné formy vymažeme olejem, vysypeme strouhankou a moučkovým cukrem.
Zapněte troubu na 180 °, aby se zahřála.
Nyní jablka omyjte, vykrojte jádřinec a nakrájejte je na plátky. Kousky jablek pokapejte citronovou šťávou, neztmavnou.
Vejce rozbijte do hluboké nádoby, přidejte k nim cukr (100 g) a šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte vanilku a mascarpone. Velmi důkladně promíchejte.
Do mouky přidejte prášek do pečiva a špetku soli. Do vaječně-sýrové směsi postupně přidáváme mouku. Pokud je sýr suchý, vezměte o něco méně mouky.
Máslo rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
Vypracované těsto přendejte do formy a zarovnejte. Poté na těsto dejte nakrájená jablka a pomažte je máslem. Ovoce posypeme cukrem.
Vložte do trouby a pečte na 180 °, přičemž zkontrolujte připravenost párátkem.
Připravený koláč musí vychladnout. Před podáváním ho nakrájejte na porcované kousky a dopřejte je přátelům, příbuzným a kolegům v práci. Určitě ocení neuvěřitelně chutné pečivo.
