V hrnci smíchejte vejce, cukr a kukuřičný škrob do hladka.
Zalijte mlékem a míchejte do hladka.
Za stálého míchání (metličkou!) přiveďte k varu na středním plameni a vařte, dokud nezhoustne a nezačne bublat (asi 5–7 minut).
Sejměte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt a máslo, dokud se zcela nerozpustí a nestane hladkým a lesklým.
Krém přikryjte potravinovou fólií (položte přímo na krém, aby se netvořila kůrka) a nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě, poté dejte alespoň na 1 hodinu do lednice, aby ztuhl a ztuhl.
Vrstva 4: Připravte karamelovou omáčku (na vrchní a mezi vrstvy) 🍮
V malém hrnci s tlustým dnem rozpusťte cukr a vodu na středním plameni, dokud se nevytvoří pěkný jantarový karamel.
Sejměte z plotny a opatrně a pomalu zašlehejte ohřátou smetanu. Pozor, může unikat pára! Míchejte, dokud směs nebude hladká.
Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí a omáčka nebude lesklá. Nechte karamelovou omáčku vychladnout na vlažnou teplotu.
Sestavení dortu 🍰
Zcela vychladlý piškotový korpus rozkrojte na 2–3 stejně silné pláty.
Na dortový plech položte piškotový korpus. Rovnoměrně potřete karamelovým cukrovým sirupem. Navrch rozetřete silnější vrstvu vanilkového krému. Navrch pokapejte tenkou vrstvou karamelového krému.
Navrch položte další piškotový korpus, pokapejte, rozetřete navrch krém a pokapejte karamelovou omáčkou.
Navrch položte poslední piškotový korpus a také ho pokapejte.
Vrch a boky dortu potřete zbývajícím vanilkovým krémem.
Dort dejte do lednice alespoň na 3–4 hodiny, nejlépe však přes noc, aby se chutě propojily a krém zcela ztuhl.
Zdobení a podávání 🍽️
Těsně před podáváním pokapejte dort zbývajícím karamelovým krémem, aby stékal po stranách.
Dle chuti můžete dort ozdobit šlehačkou, čokoládovými lupínky nebo nahrubo nasekanými ořechy/lískovými oříšky.
Tento karamelový krémový dort je opravdovou lahůdkou, která vás bude hýčkat s každým soustem. Určitě bude vaším oblíbeným! Dobrou chuť!
