Příprava želatiny: V malé misce smíchejte práškovou želatinu se studenou vodou. Nechte to odpočinout cca. 5-10 minut, aby želatina nabobtnala.
Ohřev šťávy: V hrnci na mírném ohni zahřejte pomerančovou šťávu, mandarinkovou šťávu a citronovou šťávu. Nenechte to vařit!
Rozpusťte želatinu: Sejměte hrnec z plotny a přidejte nabobtnalou želatinu. Míchejte, dokud se želatina úplně nerozpustí a šťáva nebude čirá.
Sladidlo: Ochutnejte šťávu a v případě potřeby přidejte cukr nebo jiné sladidlo dle chuti. Míchejte, dokud se sladidlo zcela nerozpustí.
Přidejte ovoce (volitelně): Pokud chcete, můžete do želatinového salátu přidat plátky mandarinky nebo pomeranče, případně jiné nakrájené čerstvé ovoce.
Formování a chlazení: Nalijte želatinovou šťávu do větší nádoby nebo do jednotlivých nádob. Pokud přidáváte ovoce, rozložte ho rovnoměrně.
Přikryjte nádobu nebo nádoby potravinovou fólií a dejte je do lednice alespoň na 3 nebo 4 hodiny, ale nejlépe je nechat přes noc.
Návod k podávání: Před podáváním můžete ozdobit čerstvými lístky máty nebo jiným ovocem.
Tipy:
Pokud nechcete použít práškovou želatinu, můžete želatinový salát připravit také s agar-agarem (dávkování a přípravu naleznete na obalu agar-agaru).
Místo čerstvé ovocné šťávy můžete použít i kupovanou 100% neslazenou ovocnou šťávu, ale chuť čerstvě vymačkané šťávy je mnohem intenzivnější.
Želatinový salát můžete také připravit v různých tvarech, pokud použijete speciální formy do mrazničky.
