V hrnci zahřejte mléko, vodu, cukr, sůl a máslo, dokud se máslo úplně nerozpustí.
Sejměte z ohně a přidejte všechnu mouku, důkladně míchejte, dokud se těsto nevytvoří.
Vraťte na oheň a vařte několik minut za stálého míchání, dokud se směs nezačne odlepovat od okrajů hrnce.
Nechte mírně vychladnout a poté postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká a jednotná směs.
Předehřejte těsto:
Předehřejte troubu na 230 °C.
Těsto rozetřete na plech o rozměrech 45 x 35 cm vyložený pečicím papírem a uhlaďte ho stěrkou.
Pečte při 230 °C 10 minut, poté snižte teplotu na 200 °C a pečte dalších 10 minut dozlatova.
Nechte zcela vychladnout.
Příprava náplně:
V hrnci zahřejte mléko s vanilkovým luskem (rozpůleným a vyškrábaným).
V míse smíchejte pudinkový prášek, žloutky a cukr. Směs žloutků vlijte do horkého mléka a za stálého míchání šlehejte, dokud pudink nezhoustne.
Sejměte z plotny a nechte zcela vychladnout.
Máslo ušlehejte při pokojové teplotě a přidejte k vychladlému pudinku, míchejte, dokud nezískáte hladký krém.
Sestavení dortu:
Upečený dort vodorovně rozkrojte napůl.
Na spodní část dortu rozetřete vrstvu krému a přikryjte polovinou nakrájených jahod.
Navrch položte druhou polovinu dortu a potřete další vrstvou krému.
Ozdobte zbývajícími jahodami a posypte moučkovým cukrem.
