Těsto, které se nafoukne jako balón: jednoduchý arabský chléb recept

Příprava těsta: Do mísy nasypte cukr, špetku soli a zalijte horkou vodou. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil.
Přidání mouky: Postupně přidávejte mouku, a to po malých dávkách, dokud nezískáte měkké, ale nelepivé těsto. Míchejte stěrkou, dokud nezapracujete všechnu mouku.
Hnětení těsta: Vyklopte těsto na pomoučněnou desku a propracujte ho dalších 5 minut, aby bylo hladké a elastické.
Tvarování kuliček: Rozdělte těsto na 8 stejných dílů a z každého vytvořte kouli. Každou kuličku zakryjte potravinářskou fólií, aby nevyschla.
Odpočinek: Nechte kuličky těsta odpočívat 10 minut, aby se správně napustily vzduchem a změkly.
Válcování: Po uplynutí odpočinku každou kuličku vyválejte na tenkou placku o průměru 20 cm.
Smažení: Na pánvi rozehřejte olej a ponořte placku do oleje. Smažte na středním ohni, dokud se těsto nezačne nafukovat, což je znak, že je správně upečené.
Opékání: Jakmile těsto nabobtná, jemně ho potáhněte olejem pomocí lžíce, aby se celý povrch rovnoměrně zhnědl.
Dokončení: Jakmile je chléb krásně zlatavý, vyjměte ho z pánve a přeneste na talíř.