Těstovinový salát s mátovým pestem, hráškem a sýrem feta

Na pesto opatrně propláchněte a osušte lístky petržele a máty. Vsypte je do nádoby robotu, přidejte česnek, citronovou šťávu, fetu a mandle. Začněte mixovat a pozvolna přilévejte olej, až vznikne husté pesto. Je-li třeba, osolte ho a opepřete. Uchovejte zalité olejem v uzavíratelné sklenici v lednici.
Na salát povařte krátce hrášek ve vroucí osolené vodě, asi 2 minuty, vyndejte ho a propláchněte studenou vodou, aby se zachovala svěží barva.
Ve stejné vroucí vodě uvařte těstoviny podle návodu na obalu, aby byly pevné na skus. Sceďte je, trochu vody z vaření uchovejte.
V míse promíchejte hrášek s těstovinami a mátovým pestem, povolte trochou vody z vaření těstovin. Podle chuti osolte, opepřete a podávejte s nastrouhaným nebo nalámaným parmazánem.