Vyválejte placku cca 3-4 mm silnou (tenčí ne) a vykrajujte tvary podle libosti. Pro vyvalování doporučuji silikonovou podložku, pokud ji nemáte, použijte pečící papír a nepoužívejte příliš mouky.
Pečení:
Perníčky pečte ve vyhřáté troubě na 175 °C asi 5-10 minut, v závislosti na troubě. Pozor, nesmíte je přesušit do tvrda.
Glazování:
Ihned po vytažení z trouby potřete perníčky rozšlehaným vajíčkem pomocí mašlovačky a nechte vychladnout.
Příprava polevy:
Polevu připravte z půlky bílku a 1 lžíce citronové šťávy. Postupně prosévejte a přimíchávejte moučkový cukr, dokud nedosáhnete požadované konzistence (poleva by se neměla roztékat). Pokud je poleva příliš řídká, přidejte více cukru; pokud je příliš hustá, přidejte více citronové šťávy.
Skladování:
Uložte perníčky do plechové krabičky a skladujte v chladu.
