V osolené vodě si uvaříme oloupané brambory nakrájené na kostičky do měkka. Můžeme použít také zbylé brambory z předešlého dne.
Na rozpálené pánvi na oleji osmahneme cibuli nakrájenou nadrobno, cuketu na kostičky, červenou papriku. Poté přidáme nadrobno nakrájenou šunku a uvařené brambory. Krátce ještě restujeme.
Zmírníme plamen, v misce si rozmícháme dvě vajíčka se solí, pepřem a bylinkami dle chuti (např. směs provensálských). Nalijeme do pánve a necháme směs spojit.
Nakonec zasypeme balkánským sýrem, necháme ho rozpustit a servírujeme.
Videjte další na následující straně
