Troubu předehřejte na 180 °C. Formu vymažte máslem a vyložte pečicím papírem.
Bílou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni spolu s máslem. Nechte mírně vychladnout.
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s citronovou kůrou a šťávou do světlé pěny.
Přidejte rozpuštěnou čokoládu s máslem, mandlovou mouku a škrob. Promíchejte.
Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu a opatrně vmíchejte do těsta.
Těsto nalijte do formy a pečte cca 35–40 minut. Povrch by měl být zlatavý, střed vláčný.
Nechte vychladnout, posypte moučkovým cukrem nebo ozdobte plátky citronu.
📝 Tipy pro českou kuchyni:
Mandlovou mouku lze připravit doma z jemně mletých loupaných mandlí.
Dort je přirozeně bezlepkový — vhodný pro osoby s intolerancí na lepek.
Skvěle chutná i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.
