Jedním z nejtypičtějších španělských jídel je tortilla [tortíja] – vaječná omeleta s brambory. Sestává se jen z pár levných a všude dostupných ingrediencí a chutná skvěle teplá k večeři i studená k snídani druhý den. Nelekněte se většího množství oleje, brambory s cibulí se v něm vaří při nižší teplotě, a proto olej můžete použít opakovaně. Španělé říkají až pětkrát. Použijte však výhradně extra panenský olivový olej, jehož chuť a kvalita zaručí autentický výsledek.
Suroviny
brambory 1 kg
cibule (středně velká ) 1 ks
extra virgin olivový olej asi 150 ml
vejce 5–6 ks
tvrdý sýr (podle chuti (čedar, ementál)) 100 g
sůl
čerstvě namletý pepř
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
