V hrnci nechte rozehřát olej a osmažte na něm nakrájenou cibuli, mrkev, celer, cuketu a dýni. Smažte asi 4 minuty, pak přidejte česnek, papriku, tymián a rozmarýn a na mírném plameni nechte smažit asi 30 minut.
Vmíchejte vývar, fazole a rajčata, uveďte do varu, snižte plamen a přidejte nadrobno nakrájený mangold neboli kadeřávek. Nechte zvolna vařit 15 minut, ponorným mixérem pak polévku zčásti rozmixujte, aby v ní zůstaly hrubší kousky i celé fazole.
Dochuťte ji cukrem, octem, solí a pepřem a podávejte, případně s plátky sýra a nasucho opečenými krajíčky chleba.
Videjte další na následující straně
