Tradiční makové řezy s vanilkovým krémem. Vyzkoušejte je podle mého vylepšeného starodávného receptu.

Vyšlehejte vejce s cukrem do tuhé pěny.
Postupně zašlehejte hladkou mouku smíchanou s mákem a práškem do pečiva.
Hotové těsto rovnoměrně rozlijte na velký plech vyložený pečicím papírem.
Pečte při 180 °C asi 20 minut.
Po upečení nechte těsto vychladnout a rozkrojte ho na dvě poloviny.
2. Příprava krému
V hrnci rozmíchejte pudinkový prášek s mlékem, oslaďte cukrem a uvařte hustý pudink.
Nechte pudink vychladnout pod potravinovou fólií.
V misce vyšlehejte máslo do pěny, pomalu přidávejte vychladlý pudink a nakonec krátce zašlehejte mascarpone.
3. Sestavení dezertu
Na spodní část těsta naneste vrstvu krému.
Přidejte druhou polovinu těsta.
Opět naneste krém.
Navrch dejte karamelové ořechy.
4. Příprava karamelových ořechů
Cukr rozpálíme na karamel.
Přidáme kousek másla a mícháme, dokud se nerozpustí (pozor na bublání).
Přidáme smetanu a mícháme, dokud se vše nespojí a nevznikne hladký karamel.
Tip na závěr
Místo karamelových ořechů lze na vrch přidat pouze citrónovou polevu pro osvěžení chuti.