Vaječné bílky s cukrem ušlehejte do požadované konzistence.
Jemně vmíchejte suché složky, aby došlo k jejich nadýchnutí.
Rovnoměrně rozprostřete ovoce, aby nedošlo k prosakování.
Zajištění kvality
Použijte čerstvý pomerančový šťávu a kůru.
Zvolte kvalitní kandované ovoce.
Ověřte, že je těsto již hotové na více místech.
Variace a náhrady
Ovocné varianty:
Nahraďte rozinky sušenou brusinkou.
Přidejte kandovanou citrusovou kůru.
Přidejte nasekané ořechy pro odpovídající texturu.
Tekuté alternativy:
Nahraďte pomerančovou šťávou jablečnou šťávou.
Použijte rozmixované citrusové šťávy.
Pro větší komplexnost můžete přidat kořeněný čaj.
Videjte další na následující straně
