Do mísy prosejeme hladkou mouku.
Osolíme po okrajích a uděláme důlek uprostřed.
Do důlku vlijeme vzešlý kvásek, promícháme.
Přidáme zbylé 2 lžíce moučkového cukru, rozpuštěné máslo (ne horké) a žloutky.
Vymísíme hladké a nelepivé těsto. Pokud používáme robota nebo domácí pekárnu, ušetříme si práci.
Těsto poprášíme hladkou moukou, přikryjeme utěrkou a necháme kynout 1 hodinu.
Tvarování trdelníků:
Po vykynutí těsto vyválíme na plát silný cca 3–4 mm.
Nařežeme na dlouhé pruhy široké cca 1,5 cm.
Namotáváme na předem připravené formy (dřevěný váleček obalený v alobalu, menší zavařovačky, láhve od piva nebo katalogy svázané provázkem a obalené alobalem).
Potřeme rozpuštěným máslem a konce zastrčíme pod těsto.
Příprava na pečení:
Videjte další na následující straně
