Tvarohový koláč s višněmi je opravdová klasika, která uchvacuje obyvatele Ternopilu dokonalou harmonií višní a krémového tvarohového koláče, zejména pokud jsou třešně čerstvé nebo sezónně mražené. Existuje nespočet receptů, ale zde je jeden základní, který si snadno připravíte z místních surovin:
Těstovinový koláč s třešněmi
Složení:
Pro základnu:
200 g sušenek (např. domácí sušenky, ovesné sušenky)
100 g rozpuštěného másla
Na smetanový sýr:
500 g kravského sýra (nebo mascarpone, smetanového sýra Philadelphia)
200 g cukru (podle chuti)
2 vejce
1 žloutek
Kůra z 1 citronu
1 čajová lžička vanilkového extraktu
2 lžíce kukuřičného škrobu (krém bude díky tomu velmi hladký)
Na třešňovou vrstvu:
400 g vypeckovaných třešní (čerstvých nebo mražených)
50-80 g cukru (v závislosti na sladkosti třešní)
2 lžíce kukuřičného škrobu
Šťáva z 1/2 citronu (volitelně)
Příprava:
