750 g tvarohu
100 g moučkového cukru
2 celá vejce
1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkový cukr)
volitelně: nastrouhaná kůra z ½ citronu
Postup přípravy
Příprava světlého korpusu: V míse smíchejte mouku, cukr a prášek do pečiva. Přidejte vejce, olej, vodu a vanilkový extrakt a vymíchejte hladké tekuté těsto.
Příprava tmavého korpusu: V jiné míse utřete změklé máslo s moučkovým cukrem, přidejte vajíčko, mouku, kakao a prášek do pečiva. Postupně přilijte vodu, aby těsto mělo řidší, ale ne tekuté konzistence.
Příprava tvarohové náplně: V míse promíchejte tvaroh s cukrem, vejci, vanilkovým extraktem a citronovou kůrou, až vznikne hladká náplň.
Vrstvení do formy: Připravte si plech (30×25 cm) vyložený pečicím papírem. Nejprve rozetřete tmavé těsto, prsty či stěrkou ho rovnoměrně rozetřete na celé dno. Na kakaové těsto opatrně rozetřete tvarohovou náplň a uhladťe. Nakonec nalijte světlé těsto tak, aby pokrylo náplň, a stěrkou vyplňte všechny mezery.
Pečení: Vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte 45 minut, dokud povrch nezezlátne a není náplň pevná (zkontrolujte špejlí).
Chlazení a krájení: Nechte řezy vychladnout ve formě, poté je překlopte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Ostrým nožem nakrájejte na 24 porcí.
