opatrně vmícháváme, aby těsto zůstalo nadýchané.
Formu na bábovku (klasickou, s komínem uprostřed) důkladně vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Můžeme použít i strouhanku, ale mouka je jistější.
Do připravené formy nalijeme těsto. Těsto by mělo být rovnoměrně rozložené ve formě.
Pečeme v předehřáté horkovzdušné troubě na 150 stupňů Celsia 55-60 minut. Doba pečení závisí na troubě, proto je dobré bábovku během pečení kontrolovat.
Jestli je bábovka správně upečená, zkusíme zapíchnutím špejle do těsta. Zapíchneme špejli do nejvyššího bodu bábovky. Pokud nám na špejli nezůstane těsto, je bábovka hotová. Pokud se na špejli těsto lepí, pečeme ještě pár minut.
Upečenou bábovku necháme chvíli vychladnout ve formě. Poté ji opatrně vyklopíme na mřížku a necháme úplně vychladnout.
Vychladlou bábovku můžeme pocukrovat moučkovým cukrem, polít čokoládovou polevou nebo ozdobit podle vlastní fantazie.
TIPY:
Pro extra vláčnost můžete do těsta přidat lžíci rumu nebo citronové šťávy.
Pokud máte rádi ořechy, můžete do těsta vmíchat hrst nasekaných vlašských ořechů nebo mandlí.
Místo citronové kůry můžete použít pomerančovou kůru.
Bábovku skladujte v chladu a suchu.
Dobrou chuť!
