Tvarohový krémeš z listového těsta: vláčný dezert, který se rozplývá v ústech recept

Příprava těsta: Listové těsto rozválejte na velikost plechu (cca 40 × 29 cm) a přeneste ho do lehce vymazaného plechu s vyšším okrajem. Těsto vytvarujte tak, aby okraje sahaly alespoň 1–2 cm nahoru po stěnách – vytvoříte tím „vaničku“ pro náplň.
Tvarohová náplň: V míse vyšlehejte tvaroh, žloutky, mléko, pudinky, olej a cukr podle chuti. Směs bude řidší – to je v pořádku. Nalijte ji rovnoměrně na připravené těsto. Vložte do předehřáté trouby a pečte na 200 °C asi 20–25 minut, dokud nezačnou okraje těsta zlátnout.
Bílkový sníh: Mezitím vyšlehejte bílky se špetkou soli do pevného sněhu. Postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud směs nebude hladká, pevná a lesklá.
Zapečení: Upečený koláč vyjměte z trouby, opatrně naneste bílkový sníh a vraťte zpět do trouby. Snižte teplotu na cca 150–160 °C a pečte dalších 10–15 minut, dokud sníh nezíská jemně zlatavou barvu.
Chlazení a podávání: Po upečení nechte koláč zcela vychladnout. Nejlépe chutná dobře vychlazený, ideálně po několika hodinách v lednici. Krájejte až po úplném ztuhnutí.