Sebelepší ingredience ještě nezaručí to, že budete s výsledkem stoprocentně spokojeni. Aby tomu tak bylo, musíte věnovat náležitý čas a energii přípravě těsta, především jeho správnému vytvoření, tedy přidávání jednotlivých surovin v přesně daném pořadí a následně samozřejmě jeho důkladnému propracování. Prvním krokem je smíchání vajec vody a kefíru. V jiné misce si následně smíchejte ostatní sypké ingredience, tedy mouku, cukr, sůl a sušené droždí. Až budou tyto sypké ingredience promíchané, nasypte je ke směsi s kefírem a vejci. Důležité je nenasypat ale do směsi veškeré sypké suroviny najednou, ale postupně, aby se vám těsto lépe promíchávalo a zpracovávalo. To vám zaručí, že vaše výsledné těsto bude přesně takové, jak ho znáte z nejrůznějších pořadů o vaření, jednotné, vláčné a táhlé. Až těsto vypravujete, nechte ho několik minut tak zvaně odpočinout, aby lehce nakynulo. Nejlepší je těsto na chvíli překrýt utěrkou a nechat na teplém místě.
Jak vytvořit úhledné knedlíky?
Většina z nás trochu tápe v tom, jak by se vlastně knedlíky měly správně vytvarovat, zda za pomoci nějakého kuchyňského náčiní či jen rukama. Nejlepší je připravit si na přípravu pouze nůž, kterým budete z těsta snadno odkrajovat jednotlivé kousky. Ostatní je mnohem lepší dělat pouhýma rukama. Každý odkrojený kousek jednoduše roztahujte rukama do všech stran, až vznikne vhodný prostor pro náplň. Pokud jste nepodcenili přípravu těsta, nemusíte se obávat žádných děr, které by vám v těstě vznikaly. Po vložení náplně knedlík zabalte a válením v dlaních vytvořte kulatý tvar, který je typický pro ovocné knedlíky, a vložte je do vroucí vody.
Jak dlouho knedlíky vařit?
