Existují dva způsoby přípravy tymiánového sirupu – za studena a s použitím sušených bylin.
Recept 1: Sirup z čerstvého tymiánu (příprava za studena)
Ingredience:
3 hrsti čerstvého tymiánu
Cukr (nejlépe třtinový)
Postup:
Příprava tymiánu: Vyberte zdravé větvičky tymiánu, které mají krásné zelené listy a nejsou poškozené plísněmi. Nejlepší je sbírat je za slunečného počasí, ideálně kolem poledne.
Větvičky opláchněte vlažnou vodou a nakrájejte na malé kousky.
Roztlačte bylinky kuchyňským válečkem, abyste uvolnili šťávu a aroma.
Roztlačené bylinky vložte do uzavíratelné nádoby, kde je střídavě zasypáváte cukrem a bylinkami. Pokračujte, dokud nádoba není plná.
Nádobu uložte na teplé a tmavé místo a nechte macerovat po dobu 3 týdnů.
Po třech týdnech směs přeceďte přes husté sítko a sirup skladujte v chladničce.
Recept 2: Sirup ze sušeného tymiánu
Ingredience:
